【Rinatura 瑞拉】斯佩爾特義大利麵條 250g (奶蛋素)
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【Rinatura 瑞拉】斯佩爾特義大利麵條 250g (奶蛋素)

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德國天然食品,本產品含麩質之穀物及其製品,不適合對其過敏體質者食用。
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商品介紹

斯佩爾特義大利麵條

採用斯佩爾特小麥製作而成的義大利麵條,有獨特的果仁與堅果的香氣帶著微微的穀物甜味,給予我們一般小麥麵條不同的味蕾享受。斯佩爾特的耐煮性及易吸附湯汁的特點,讓烹煮料理更簡單!

除了富含高纖與礦物質,斯佩爾特還有另一個特質為低醣(低GI質),對運動員以及需要控制體重的人來說是相當棒的的新選擇。更因為斯佩爾特義大利麵條擁有水溶性麩質,讓麩質敏感者也可安心大口的享受美食。

 

 什麼是斯佩爾特?

斯佩爾特小麥又稱為「古麥」,小麥的遠親,是擁有古老歷史的穀物雜糧;它含有比一般小麥更多的豐富礦物質與維生素,也是讓它躍升成為熱門的菜單主角的原因之一。斯佩爾特雖然產量較少,價格比現代小麥高,但由於麥穗的外殼比較堅硬,可妥善保護裡面的營養,因此在歐洲是非常盛行的健康食材;在義大利稱為「farro」,德國則稱為「dinkel」。

 

 斯佩爾特麥被稱為古老的穀物?

傳說早在公元前5000年,美索不達米亞農民(現在是伊拉克)就開始栽種斯佩爾特麥。 隨著文明向西遷移,斯佩爾特麥也跟著往西遷。 直到早期的1900年代,斯佩爾特麥才正式遷移到北美洲栽種。

 

 為什麼很少聽說過斯佩爾特?

當工業革命在20世紀初開始時,斯佩爾特小麥並沒有受到人們的重視。反觀小麥,因為栽種容易,採收快速、加工方便,價格便宜,成為當時的穀物寵兒。70年代前,北美幾乎已沒有農民栽種斯佩爾特麥。 直到今天,大家對於更健康食品越來越感興趣,斯佩爾特因此被重新引入北美,華麗的強勢回歸到歐美的食尚潮流的行列。

 

推薦食譜

1、番茄肉醬麵: 將絞肉放入炒鍋中拌炒,加入高湯(若家中沒有高湯,清水亦可) 與Rinatura「天然粉紅番茄義大利醬」同煮,放入義大利麵再次煮沸即可食用

2、青醬義大利麵: 將煮好的麵與Rinatura「天然羅勒青醬」與少許的水及橄欖油拌炒後,加入新鮮羅勒葉(或九層塔)即可。

3、橄欖風味義大利麵: 以橄欖油中火爆炒蒜末或洋蔥丁與紅、黃青椒,讓香味融入橄欖油裡,拌入煮好的義大利麵隨其它食材的汁液釋出,使得沾附橄欖油的義大利麵別具風味。

規格說明

▍商品名稱:斯佩爾特義大利麵條

▍產地: 德國

▍商品成份:100%斯佩爾特小麥麵粉 

▍商品內容量:250g

▍保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處

▍有效日期:2023/01/10

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